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信州飯田地方の割き干し乾燥香茸は
昔ながらの伝統そのままに 生鮮香茸の
砂葉を払落して 石ヅキをカットします
このまま干したら 丸干と呼ばれますが
伝承工程 昔ながらに割きます 割き終わると
秋晴の日に
干し棚に並べて 天日と風にお任せします
時には 乾燥器のお力添えも必要です
干し上がは 生鮮時の おおよそ一割までに
風味と旨味の増した乾燥香茸に仕上がります
1
10
1kの生香茸は約100グラムに乾燥されます
乾燥前に石ヅキ部は 取り除き済みなので
内容量を無駄なく使い切れると思います
2024.10月乾燥信州香茸新干し販売中
| 商品名 |
販売価格(税込) |
在庫 |
| 20㌘パック |
2,630円 |
2 |
| 20㌘パック(細かい入り) |
2,330円 |
1 |
送料・代引手数料は別途必要です
生鮮生物そのままを乾燥しております
戻しますと 旨味だけでなく
若干の砂葉 茸虫等も戻りますので
濾過フィルター等を使用して
取り除いてから加熱調理が必要です
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をもって領収書の発行に代えさせて頂きます
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午前中/12-14時/14-16時
16-18時/18-20時/19-21時
※ 指定をお受けできない場合もございます
返品・返金・交換・受取拒否は出来ません
発送前のキャンセルは お受けいたします
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